November 29 2020 08:41:14
Управление
· Начало
· Правила
· Новини
· Статии
· Форум
· Библиотека
· Връзки
· Фото галерия
· Красива България
· Търсене
· Връзка с нас
· Въпроси и Отговори
Последни статии
· Иван Марков (Иван...
· Поройчани (втора част)
· Шевици от югозападна...
· Поройчани
· Видението при Римската...
· Вълчи празници
· Хумористичният...
· Къде остава...
Случайна статия
Тодорини кукли - (Легенди и предания)
Календар/Събития
<< Ноември 2020 >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
Утре: Още...:
Случайна снимка
Летен кушак- пояс
Летен кушак- пояс
Народни носии
Теми във Форума
Последни теми
· Текстове на народни...
· погребални песни
· Къпинчовци, цоглавци,...
· Митове, легенди за...
· СУРВА - древен...
Горещи теми
· мечкадарските песни [60]
· Здравейте... [59]
· Текстове на народни... [52]
· Събори - къде, кога [40]
· Носии от Тракия и... [34]
Последни коментари
във фотогалерия
за жалост не е, по скоро...
Кюстендил
Когато гледам такива...
красиво е.
Вече намерих рамките (...

в статии
Една статия с някои...
Интересното е, че почти...
На същия сайт за Видин...
Легенди и предания за...
Статия за Видовден -...
Кирилизатор
Екипът на сайта
RSS Емисии
Абонирайте се за нашите емисии

Последни новини
Последни статии
Последни теми
Последни интернет връзки

Преглед на тема
 Отпечатай темата
Българските манджи и гозби...
choveka_vlak
Тук предлагам да представим начините на приготвяне на традиционните ястия, знаем в различните краища по различен начин се приготвят. Днес с Вас ще споделя как приготвям " свиня със зеле" ( много ми харесва този израз за свинското със зеле). Честно да си призная чак съм го превърнал в ритуал. След подбора на месото, естествено по тлъстичко ако не е добавям чиста мас и се започва пърженето на мръвките. Именно тук прилагам много търпение и изчаквам месото до златисто и избистрянето на мазнината, като за убиването на миризмата поръсвам с повечко черен пипер. Още една важна подробност, свинско със зеле приготвям събота или неделя зимата когато цялото семейство е в къщи за обед, като започвам от към 9-ет сутринта за да е готово към 12,30 като през цялото време съм прав до котлона и не се отделям от него. След като добавя зелето се започва редовно разбъркване през няколко минути защото знаете водата се качва на повърхноста, варя до почети пълното изчезване на водата!. (опитайте-топи се в устата) Ха- наздраве!, и да Ви е сладко!. WinkGrinGrin
 
Мирилайлай
Здравей,

така както си го описал, чак му се прияжда на човек Smile

Между другото тук имаме една цяла статия за ястия със свинско месо:
http://www.bulgarian...cle_id=312
 
Куцулан
Малиии...свинско с винско Grin

Е па ето и аз как пека пиле с картофи на фурна. Не знам дали е написана рецепта - мое изобретение.

Едно цяло пиле. Преди да го печем в тавата, може и да го сварим, тъкмо и бульон ще имаме после. Та слагам го в тава, по-дълбока да е - да речем от йенско стъкло да е. Слагаме го обърнато и го пълним с гъби, нарязани зеленчуци, домати, подправки всякакви, лук. Аз не го препълвам. Около пилето слагам нарязаните картофи. Сега, ако пилето е било сварено преди това, можем да не го печем много дълго и картофите може да са по-надребно нарязани - по-бързо се опичат. Пак подправки, лук, домати, вода малко , че да се сварят малко картофите - достатъчно, че да изври всичката до края, малко олио. Добавям вино, или ракия, или уиски (може и ром, или коняк) - тва е тайната. Така повечко, да има. Като че ли печенето с бяло вино е по-добре от червеното, поне за мен. И в пилето се слага вино, да не забравим. Завивам го с алуминиево фолио плътно по краищата на тавата. И го печем на около 200-250. Зависи от фурната. А колко се пече - различно. Зависи от картофите (червените се опичат по-бързо), зависи от пилето, зависи от печката. Аз обичам да го пека докато мръвката започне с поглед само да се отделя от кокъла. Накрая, когато е почти готово, махам фолиото и го оставям да се поопече само на горна фурна - така малко загар да хване, че и картофките да може малко да станат хрупкави отгоре. И после върви много с вино да се хапва.
CoolGrin

пп: манджа е италианска дума. Освен ако те не са я краднали Smile отнякъде
Редактирано от Куцулан на 24-01-2008 14:32
Мир и разбирателство
"Станеш ли овца, вълците са готови"
 
choveka_vlak
E, ма и пилето как е описано!!!, чак предизвиква човек да го приготви. Благодаря за отзивите и днес съм решил да Ви представя "боб в гърне". Ще кажите тоя акъл има ли!?. Но напротив, обмяната на опит е прекрасно нещо осбенно в Българската кухня. Аз разделям (боб в гърне) на два вида:, летен и зимен. Като летния съм си го кръстил "манастирска боб чорба", ето подробностите: след като му хвърля първата вода го зареждам в гърнето със всички продукти които съм решил, ( за мен е не допустимо тук да се бъркам и посочвам!,-така си мисля) и ето я особеноста която според мен е задължителна! на-тих огън поне 3,4-часа... . А зимния вариант е задължително със чиста свинска мас, като поради студеното време може да се удължи времетраенето на варенето!. WinkSmileGrin
 
Прехвърли се във форум:
Превод с Гугъл
Вход
Потребителско име

Парола



Все още не сте потребител?
Натиснете тук да се регистрирате.

Забравили сте си паролата?
Поискайте си нова тук.
Поговорки
Доброто куче от село не бяга.
Чат
Трябва да влезете, за да публикувате съобщение.

03/03/2019 07:55
Честит 3ти март Одобрявам

04/01/2019 08:39
За много години. Да сте живи и здрави и много успехи. Здравей


06/03/2018 17:44
Здравей

28/05/2017 22:39
Smile

28/02/2017 09:42
Кво да ви кажа - вече 10 години сме тук Clap

30/10/2016 19:28
Здравейте,СКЪПИ ПРИЯТЕЛИ-ЧЛЕНО - ВЕ НА ЛЮБИМИЯ МИ САЙТ,А И НЕГО- ВИ ГОСТИ! Обръщам се тук към всички вас с гореща молба- НАСОЧЕТЕ МЕ КЪМ БЪЛГАР






24/05/2016 16:35
Чести 24-ти май на всички членове на Любимия ми Сайт! Честит 24-ти май на неговите създатели и радетели той да е такъв и да съществу ва! Честит 24






27/09/2015 16:50
Здравейте! Бих искала да помоля за съдействие. Необходим ми е текстът на родопската песен "Дума са дума от стари люде", изпълнявана от трио "Р






10/06/2015 07:50
Здравейте, много моля за седействие. Спешно търся Българска песен, изпълняват я по сватбите. Която се изпълнява от мъж и до колкото разбрах






21/03/2015 08:04
Скъпи приятели, ИМАМ МНОООООГО ДА НАПИША И ПО ПРЕДЛО ЖЕНАТА ОТ МЕНЕ ТЕМА "ЗМЕЙОВЕ,ДРАКОНИ...
", А И ДА ВИ ПРЕД ЛОЖА ЕДНА НОВА ТЕМА. Разни пробл







Гласувайте за нас в BGtop

Елате в .: BGtop.net :. Топ класацията на българските сайтове и гласувайте за този сайт!!!



Време: 0.04 секунди - 34 Търсения 28,796,399 уникални посещения


Powered by PHP-Fusion copyright © 2002 - 2020 by Nick Jones.
Released as free software without warranties under GNU Affero GPL v3.